缺少蛋白质会发育迟缓吗（缺乏蛋白质会导致儿童发育迟缓）

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当人体缺乏蛋白质时，骨胶原蛋白合成不足，可能导致骨骼韧性下降，变得松脆易折。

（1）蛋白质和热量供应不足：蛋白质缺乏症最直接的原因是蛋白质和热量供应不足。因为蛋白质的合成需要一定量的必需氨基酸和非必需氨基酸，如果这些氨基酸的量不足，比例不当，就会造成人体蛋白质的缺乏。

最终容易导致机体营养不良。这种饮食习惯显然是不合理的。研究结果显示，长期使用会导致机体营养不良，引起肾结石、骨质疏松等相关疾病，包括维生素A、维生素B维生素B维生素E、钙、镁、铁、钾、叶酸、纤维素等营养素不足。

缺少蛋白质的症状：一，免疫力会下降，易感冒－－－因为蛋白质是构成人体免疫物质要主要的材料。二，贫血三，消瘦，皮肤弹性差，四，内脏易下垂－－－肾下垂，子宫下垂，胃下垂五，骨骼发育不好，易骨折。

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激素的调节功能，如构成胰岛素、生长激素等。

当缺乏蛋白质补充不够身体的初步表现会是代谢率下降，对疾病抵抗力减退、容易患病等，如果蛋白质长时间持续缺乏，会出现器官损伤，儿童可能出现生长发育不良，成年人则出现蛋白质性营养不良的营养性缺乏病。

1、蛋白质长期摄人不足，可逐渐形成营养性水肿，严重时导致死亡。发育不良营养状况评价长期蛋白质摄入不足，将影响机体组织蛋白质的合成。在儿童和青少年，表现为生长发育迟缓，身高体重低于正常儿童，甚至影响智力的正常发育。

2、蛋白质对人体的作用非常大，蛋白质不足会影响新生细胞形成的速度，从而导致宝宝生长发育缓慢、身材矮小，一旦宝宝生病，由于体内的蛋白质缺乏，就不能正常地维持身体所需的营养，所以疾病就会很难被治愈，有时还会伴有智力下降等状况。

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3、发育不良。营养状况评价长期蛋白质摄入不足，将影响机体组织蛋白质的合成。在儿童和青少年，表现为生长发育迟缓，身高体重低于正常儿童，甚至影响智力的正常发育。

4、蛋白质对人体是非常重要的，如果蛋白质摄入不足，容易造成发育不良，长期缺少蛋白质摄入的人群会影响组织蛋白质的合成，尤其对于儿童和青少年来说，缺乏蛋白质会造成发育不良，导致身高和体重不达标，甚至还会影响智力发育。

营养：营养价值，是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。营养素：是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。

营养是人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质（养分或养料）来维持生命活动的全过程，它是一种全面的生理过程，而不是专指某一种养分。食物中的养分科学上称为营养素。

营养学的基础知识就是营养学是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。营养学对社会、家庭、行业、健康、政策具有深远影响。

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